I nostri vigneti sono
Il nostro patrimonio più prezioso – coltivato nei secoli in zone note per la loro favorevole esposizione, il clima e la qualità dei terreni – insieme ai rinomati vitigni liguri: rossese di Dolceacqua, pigato e vermentino.
La grande eredità che abbiamo ricevuto sono le nostre vigne, coltivate da secoli nei luoghi ritenuti i migliori per la vite per esposizione, clima e qualità dei terreni. E i grandi vitigni liguri: il rossese di Dolceacqua, il pigato ed il vermentino.
Il nostro obiettivo è quello di ottenere la massima fedeltà nella trasformazione dell’uva, dalla vigna al vino, per arrivare ad un prodotto che sia il più possibile rappresentativo del nostro territorio, unico. Riteniamo che solamente una profonda conoscenza delle vigne, dei vitigni e delle tecniche di cantina possa permettere una coerente interpretazione del vitigno e del terroir. Una conoscenza, quindi, che non appesantisca con inutili e artificiosi orpelli il vino, ma che al contrario permetta di valorizzarne le qualità naturali con pochi ma precisi interventi, nel rispetto della vigna, del vino e dell’annata.
Come ogni vigna, ogni vino riceve la nostra massima attenzione nelle cure; sono tutti ugualmente importanti, per noi.
Per questo siamo in continuo studio, per una profonda esperienza che si tramanda nelle generazioni. Con tanta, tanta passione.
La nostra offerta consiste di tre tipi di vino bianco e tre tipi di vino rosso. Qui sotto trovate descrizioni dettagliate di ogni vino. Per ulteriori informazioni non esitate a contattarci.
Bianchi
Vermentino
Fiori bianchi e mare, un connubio ligure d’eccellenza in apertura, sapido ma gentile e piacevole al gusto. Ottimo per un aperitivo in riva al mare, magari con grigliata di pesce.
Arcana Bianco
Un Pigato importante: intenso negli aromi di macchia mediterranea e nella mineralità sapida. Fresco, pieno, amarognolo nel finale: l’ideale complemento per qualsiasi crostaceo o prosciutto stagionato.
Pigato
Polpa bianca, erbe aromatiche, resina di pino al naso. Freschezza e giusta pienezza al palato. Perfetto con pesce, molluschi e trenette al pesto.
Rossi
Rossese di Dolceacqua
Una ventata d’aria di mare, arricchita con profumi di rosa appassita, piccoli frutti rossi, e spezie mediterranee; e poi tannini eleganti e ben disposti in una trama apparentemente semplice ma efficace: questo è il Rossese di Dolceacqua. Dal pesce all’agnello, dalle torte di verdura allo stufato di capra con i fagioli di Pigna.
Bricco Arcagna
La nostra interpretazione del Rossese di Dolceacqua, sintesi di decenni di esperienza.
